Nivel de tostación oscura
Nivel de Tostación Oscura Una taza más intensa con mayor amargor y más textura, notas achocolatadas y baja acidez
CONOCE LAS CARACTERÍSTICAS DEL NIVEL DE TOSTACIÓN ALTA
Color 40 a 45.
Aromas y gustos amargos pronunciados.
Pierde acidez, pero funciona bien en gustos de café fuerte.
La sensación en la boca del café aumenta y aparecen las notas amargas de la caramelización que cubren el perfil de sabor original en mayor medida.
La acidez se reduce de manera significativa, dejando únicamente un rastro de los originales.
Puede revelar notas achocolatadas o semillas de cacao.
Son de color marrón chocolate casi negro.
Pueden tener un toque ahumado pero la amargura pronunciada.
