El tueste ligero tiene un color canela.

Es el que mejor conserva los sabores del origen por lo que se suele utilizar para los cafés de origen o gourmets.

Son cafés con matices herbales y frutales.

Los tuestes claros se caracterizan por una acidez más pronunciada e intensa combinada con una taza clara y suave.

En granos de alta calidad esto puede contribuir a una mejor experiencia con el café, ya que las notas del tueste no inciden en el espectro del sabor original.

Este tipo de tostado es el que mejor conserva las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que tiene el café original en grano. Así como los niveles de cafeína.

Los tostados ligeros presentan un color marrón claro y mate sin presencia de aceites ni brillos en la superficie de los granos.

El aroma que desprende es más afrutado.

Los granos tostados ligeros generalmente alcanzan una temperatura interna de 180 ° C - 205 ° C. Alrededor de 205 ° C, los granos explotan o se agrietan y se expanden en tamaño.

Mantienen casi toda la cafeína en el grano.