CAFÉ KOSHER: MÁS ALLÁ DE LA TAZA
El café kosher es más que una bebida, es una expresión de identidad y valores. Al elegir el café kosher, no solo estamos saboreando un líquido aromático, sino también una tradición centenaria que agrega profundidad y significado a cada sorbo.
¿Qué es el café kosher?
El término "kosher" proviene del hebreo y significa "apto" o "adecuado". En el contexto alimentario, se refiere a los alimentos y bebidas que cumplen con las leyes dietéticas judías, conocidas como kashrut. Estas leyes dictaminan qué alimentos y métodos de preparación son permitidos según la tradición judía.
Para que el café sea considerado kosher, se deben cumplir varios requisitos, que incluyen la supervisión adecuada de los ingredientes y del proceso de producción. Algunas de las características del café kosher incluyen:
Origen y selección: El café kosher se cultiva y procesa siguiendo las normas kashrut. Esto implica que se deben evitar ciertos alimentos no aptos y que debe mantenerse una estricta separación entre productos lácteos y cárnicos.
Aditivos y saborizantes: Cualquier aditivo o saborizante agregado al café debe ser kosher, lo que significa que debe provenir de fuentes aprobadas según la ley judía.
Preparación: Al igual que con otros alimentos kosher, la preparación del café kosher se realiza con utensilios y equipos específicos, evitando la contaminación cruzada entre lácteos y cárnicos.
Supervisión rabínica: En muchos casos, la producción de café kosher es supervisada por una autoridad rabínica que certifica que el proceso cumple con las leyes kashrut.
Bendiciones: El acto de disfrutar el café kosher puede ir acompañado de bendiciones tradicionales judías, como la "berajá".
Inclusión cultural: El café kosher se convierte en un vehículo para conectar con la cultura judía y su rica historia, proporcionando un sentido de pertenencia y respeto por la tradición.
Sumergirse en el mundo del café kosher es una oportunidad para apreciar la riqueza cultural y culinaria de la comunidad judía, mientras disfrutamos de una taza de café con un toque especial de autenticidad y respeto.
En CAFESCA contamos con la certificación Kosher, por lo que podemos garantizar que nuestro café cumple con las estrictas normas de pureza, limpieza y calidad exigidas por las leyes dietéticas judías.
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